TORTA DE LEGUMES – INTEGRAL
Experimente essa torta de legumes, integral, sem leite e sem farinha. Fácil de preparar. É uma torta diferente mais é muito saborosa e nutritiva.
INGREDIENTES
- 1 berinjela grande cortada em fatias
- 4 abobrinhas cortadas em fatias
- 2 cogumelos shitake cortados em fatias
- 2 tomates grandes cortados em fatias
- 1 colher (sopa) de alho picado
- ¼ xícara (chá) de folhas de manjericão picadas
- ½ xícara (chá) de pão integral lightesmigalhado
- ¼ xícara (chá) de queijo parmesão light
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma frigideira, grelhe a berinjela, a abobrinha e o cogumelo temperados com sal e pimenta. Reserve.
Em uma assadeira de fundo removível, faça uma camada com 1/3 da berinjela.
Por cima, coloque metade da abobrinha, do cogumelo e do tomate, polvilhando o alho, o manjericão, o sal e a pimenta.
Para a segunda camada, repita o procedimento terminando com a berinjela.
Por último, distribua o pão e o parmesão. Leve ao forno e asse por cerca de 30 minutos.
| Rendimento: 4 porções
Valor calórico por porção: 93 kcal |