torta de legumes - integral

Torta de Legumes

 

TORTA DE LEGUMES – INTEGRAL

  

Experimente essa torta de legumes, integral, sem leite e sem farinha. Fácil de preparar. É uma torta diferente mais é muito saborosa e nutritiva.

 

 

INGREDIENTES

 

  • 1 berinjela grande cortada em fatias
  • 4 abobrinhas cortadas em fatias
  • 2 cogumelos shitake cortados em fatias
  • 2 tomates grandes cortados em fatias
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • ¼ xícara (chá) de folhas de manjericão picadas
  • ½ xícara (chá) de pão integral lightesmigalhado
  • ¼ xícara (chá) de queijo parmesão light
  • Sal e pimenta a gosto

torta de legumes

 

MODO DE PREPARO

 

Em uma frigideira, grelhe a berinjela, a abobrinha e o cogumelo temperados com sal e pimenta. Reserve.

Em uma assadeira de fundo removível, faça uma camada com 1/3 da berinjela.

Por cima, coloque metade da abobrinha, do cogumelo e do tomate, polvilhando o alho, o manjericão, o sal e a pimenta.

Para a segunda camada, repita o procedimento terminando com a berinjela.

Por último, distribua o pão e o parmesão. Leve ao forno e asse por cerca de 30 minutos.

Rendimento: 4 porções

Valor calórico por porção: 93 kcal

 

 

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