SOPA DE MANDIOQUINHA E ESPINAFRE

Sopa de Mandioquinha

Sopa de mandioquinha e espinafre

 

A sopa de mandioquinha com espinafre leva poucos ingredientes, é prática e nutritiva.

sopa de mandioquinha

 

INGREDIENTES

 

– 1 cebola média ralada

– 2 colheres (sopa) de óleo

– 2 dentes de alho picadinhos

– 700g mandioquinha descascada

– 400g folhas de espinafre

– 2 galhos de alecrim

– 1 ½ L caldo de legumes

– Sal

 

MODO DE PREPARO

 

Aqueça o óleo, junte a cebola e o alho, suando até ficar transparente.

Junte o caldo, a mandioquinha e o alecrim e cozinhe lentamente por cerca de 30 minutos ou até
que esteja bem macia.

Junte o espinafre e cozinhe por mais 10 minutos.

Retire os galhos de alecrim.

Bata tudo no liquidificador, acerte o sal e, se necessário, acrescente mais caldo, deixando cremoso.

 

 

Rendimento: 5 porções
Valor calórico por porção: 128,8 kcal

 

 

 

 

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