RECEITA SARDINHA ALHO E ÓLEO

Sardinha Alho e Óleo

RECEITA SARDINHA ALHO E ÓLEO

 

Se você gosta de sardinha com certeza vai gostar desta receita de sardinha alho e óleo, fácil e rápida para servir no almoço ou jantar.

 

Pode até incluir no preparo de outras receitas, como macarrão com sardinha, torta de sardinha, pizza de sardinha e outras.

Esta receita de sardinha alho e óleo é bem fácil de fazer em apenas 10 minutos, pois estaremos usando sardinha espalmada que também pode ser sardinha em filé.

Basta temperar a sardinha e cozinhar na frigideira por alguns minutinhos de cada lado.

À primeira vista pode parecer que se trata de uma receita de sardinha frita, mas o termo correto é sardinha confitada, pois ela fica cozinhando no óleo em temperatura baixa, o que torna este preparo menos prejudicial à nossa saúde e mais saboroso.

Confira abaixo todos os detalhes!

 

Ingredientes para fazer Sardinha  alho e óleo

 

sardinha alho e óleo

  • ½ quilograma de sardinha espalmada ou em filés

 

  • ½ limão

 

  • 3 dentes de alho

 

  • ¼ xícara de óleo ou azeite de oliva

 

  • 2 ramos de tomilho (orégano ou salsa)

 

  • ½ colher de chá de pimenta calabresa

 

  • pimenta do reino a gosto

 

  • sal a gosto

 

 

Como fazer a Sardinha

 

1 – Limpe as sardinhas, enxague e coloque num prato. 

 

2 – Tempere com algumas gotas de suco de limão, sal e pimenta a gosto e reserve por alguns minutos, para pegar o sabor.

Dica: Neste caso usei um mix de pimentas que inclui pimenta do reino, pimenta verde, pimenta branca e pimenta rosa.

3 – Enquanto isso leve ao fogo baixo uma frigideira com o óleo ou azeite, os alhos descascados e cortados em lâminas, o tomilho e a pimenta calabresa.

 

4 – Deixe até que pequenas bolhas de ar se formem em torno do alho, isso significa que o óleo está na temperatura certa para cozinhar a sardinha.

5 – Coloque as sardinhas na frigideira com a pele virada para cima e deixe por 2-3 minutos no fogo baixo.

Dica: Coloque apenas a quantidade de sardinha que cabe na sua frigideira, evitando sobrepor. Assim terá a certeza que a sardinha cozinha do jeito certo!

6 – Após esse tempo vire as sardinhas com cuidado, para não desfazer. Deixe por mais 2-3 minutos e retire para um prato.

7 – Repita o procedimento até cozinhar todas as sardinhas desse jeito.

Dica: Se o alho estiver queimando, retire-o e coloque mais alho laminado na frigideira, para evitar o gosto amargo nesta receita de sardinha espalmada.

8 – Quando estiver pronta sua sardinha na frigideira, sirva-a em seguida!

Ela acompanha bem com macarrão (use o óleo da frigideira para conseguir um macarrão alho e óleo com sardinha) e também pode ser desfeita em pedaços para usar no preparo de torta salgada e mais.

 

 

 

 

Fonte: TudoReceitas

 

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