QUAIS SÃO OS PERIGOS DO MICRO-ONDAS?
Quais são os perigos do micro-ondas quando você está esquentando as sobras do jantar de ontem ?
O micro-ondas tornou-se parte integrante da vida moderna; os números do governo estimam que 80 por cento das famílias têm pelo menos um micro-ondas.
No entanto, poucos de nós consideram o fato de que este eletrodoméstico comum é na verdade uma máquina poderosa, capaz de emitir até dois mil watts de eletricidade e aquecer alimentos a mais de 93 ° C.
Então, será que você deve acreditar em todas as notícias que contam como os micro-ondas são perigosos?
As micro-ondas podem realmente causar câncer?
E quais são os perigos reais de cozinhar no micro-ondas que escapam ao radar das notícias?
Continue lendo enquanto analisamos a validade de várias informações sobre segurança de micro-ondas
.
Micro–ondas emitem radiação perigosa?
Status : Quase falso
As micro-ondas funcionam usando ondas de rádio de alta frequência (chamadas de microondas) para fazer as moléculas da comida se moverem muito rapidamente, criando calor.
O que torna as microondas tão eficazes é que as ondas de rádio que emitem têm a capacidade de passar através do papel, plástico e vidro enquanto são absorvidas pelos alimentos.
As ondas de rádio utilizadas pelas microondas, como acontece com qualquer dispositivo que as utilize, produzem um tipo de radiação.
No entanto, por mais assustador que isso possa parecer, não significa necessariamente que sua comida está radioativa depois de ser aquecida.
Tipos de Radiação
Existem dois tipos principais de radiação: ionizante e não ionizante.
A radiação ionizante é o tipo de radiação com a qual você entra em contato quando tem um raio-X ou o tipo que é usado em usinas nucleares.
Esse tipo de radiação pode ser perigoso se você receber grandes doses, porque tem a capacidade de alterar seu DNA e danificar seu corpo.
Pode causar câncer nas células, por exemplo, e pode resultar em defeitos congênitos se você estiver grávida.
Os micro-ondas produzem radiação não ionizante.
A radiação não ionizante não tem o poder de alterar o seu DNA e não é tão perigosa quanto a radiação ionizante.
No entanto, isso não significa que você não deva ter cuidado com o micro-ondas.
O “vazamento” de radiação de micro-ondas é estritamente monitorado pela FDA e os fabricantes precisam provar que seus fornos de microondas vazam apenas uma quantidade minúscula de radiação.
No entanto, se o seu micro-ondas estiver com defeito e mais radiação puder vazar dele, você pode estar em risco.
As microondas têm o poder de queimar tecidos humanos e o olho é particularmente suscetível.
O FDA avisa que você não deve ficar diretamente contra o micro-ondas enquanto ele está esquentando a comida.
É especialmente importante que as crianças sigam essa regra, pois seus corpos absorvem a radiação com mais facilidade do que os dos adultos.
Além disso, verifique o seu micro-ondas de vez em quando quanto a quaisquer sinais de que a porta ou os lacres estão gastos ou danificados.
Se você está preocupado com a possibilidade de o micro-ondas estar vazando radiação, pare de usá-lo e entre em contato com o fabricante, que deve ser capaz de testar o seu forno para detectar sinais de vazamento.
De acordo com o FDA, a maioria dos micro-ondas que eles verificam para ver se há vazamentos são inofensivas, mas pode valer a pena verificar o seu para ter paz de espírito.
Resumindo: a menos que o seu micro-ondas seja muito velho ou com algum defeito, ele não é prejudicial à sua saúde.
Só não fique parado na frente dele olhando sua comida cozinhar.
Pipoca de microondas causa câncer?
status: indeterminado
A questão de saber se a pipoca de micro-ondas causa câncer é notícia quente há mais de cinco anos.
A história se origina de um caso legal envolvendo um trabalhador de uma fábrica de pipoca de micro-ondas.
Ele desenvolveu uma doença pulmonar potencialmente mortal, semelhante ao câncer de pulmão.
Felizmente, não há evidências que sugiram que a pipoca de micro-ondas causa câncer em comedores casuais de pipoca.
Acredita-se que a doença pulmonar encontrada no operário da fábrica tenha sido causada pelo fato de ele inalar grandes quantidades de uma substância química chamada diacetil.
O diacetil é um dos muitos produtos químicos usados para criar revestimentos amanteigados para pipoca de micro-ondas.
A grande maioria do público consumidor de pipoca não inala o suficiente dessa substância para ter qualquer efeito sobre os pulmões.
Faça uma pesquisa no Google por “câncer de pipoca de microondas” ou algo semelhante e você verá quantos artigos existem sobre os horrores da pipoca de microondas para a saúde.
Você verá em todos esses artigos que as vítimas do “câncer de pipoca” ou trabalharam em fábricas de pipoca ou comeram grandes quantidades de pipoca de micro-ondas por um período prolongado de tempo.
A maioria dos artigos também menciona que, embora existam conexões entre o diacetil e o câncer, não existe nenhuma evidência concreta para apoiar essas alegações até agora.
Resumindo: a menos que esteja planejando comer pipoca de micro-ondas duas vezes por dia ou mais durante os próximos dez anos, não há nada com que se preocupar.
Micro-ondas não devem ser usadas para ferver água
Status: Parcialmente verdadeiro
Esqueça queimaduras de radiação, câncer e doenças pulmonares por causa da pipoca.
Os perigos reais de cozinhar no micro-ondas são muito mais mundanos, mas não menos sérios.
Você já colocou um copo d’água no micro-ondas para preparar uma xícara rápida de café, apenas para ver a água borbulhar depois de adicionar o café instantâneo?
Isso é chamado de superaquecimento e é um risco real ao colocar líquidos no micro-ondas.
O superaquecimento ocorre quando os líquidos são rapidamente aquecidos a uma temperatura superior ao seu ponto de ebulição normal.
Quando isso acontece, o líquido não tem tempo de liberar o vapor que sai da fervura, o que o torna muito instável.
Se o líquido superaquecido for perturbado de alguma forma – por exemplo, se você adicionar energia ou mexer – ele pode “explodir” porque o vapor é liberado repentinamente de dentro do líquido.
O superaquecimento tem sido responsabilizado por inúmeras queimaduras graves nas mãos e no rosto, pois os copos de líquido explodem após serem removidos do microondas.
Para evitar ser vítima de superaquecimento, evite aquecer líquidos (ou qualquer alimento, nesse caso) no micro-ondas por longos períodos de tempo.
Se precisar aquecer líquidos no micro-ondas, deixe uma colher para micro-ondas no copo e pare o micro-ondas periodicamente para mexer o líquido e liberar o vapor.
Em geral, não é uma boa ideia usar o micro-ondas para ferver água, pois isso aumenta as chances de superaquecimento.
Uma chaleira elétrica com desligamento automático é mais rápida, fácil e segura do que um microondas para ferver água.
Resumindo: se puder, ferva a água no fogão ou na chaleira elétrica.
Se você precisar usar um microondas, verifique periodicamente se ele está cozinhando quando chegar ao ponto de ebulição.
Micro – ondas reduz valor nutricional dos alimentos?
Status: Falso
Há muito debate sobre se a comida no micro-ondas é mais ou menos nutritiva do que a cozinha convencional.
Embora a pesquisa mostre que não há nada inerentemente prejudicial à saúde em cozinhar todas as suas refeições no micro-ondas, pode ser verdade que as pessoas que usam regularmente o micro-ondas para cozinhar seus alimentos são menos saudáveis do que aquelas que o usam com menos frequência.
Em geral, o valor nutricional dos alimentos cozidos no micro-ondas em relação aos cozidos de maneira convencional tem menos a ver com o método de cozimento em si e mais a ver com o tipo de alimento que é cozido.
Estudos têm mostrado que os nutrientes começam a diminuir em alimentos cozidos demais, seja no microondas ou no fogão.
E algumas pesquisas mostraram que cozinhar alimentos no micro-ondas pelo período correto de tempo na verdade preserva os nutrientes por causa do curto período de tempo em que são cozidos.
O micro-ondas tem uma má reputação nutricional porque a grande maioria dos alimentos comercializados para aquecimento no micro-ondas é rica em calorias e sódio e tem baixo valor nutricional.
Pense em bolo de carne feito em fábrica, purê de batata e macarrão com queijo.
Isso coloca fogo no fogo, alegando que a velocidade e a facilidade de cozinhar no microondas deixam a porta aberta para jantares menos nutritivos.
No entanto, cozinhar no microondas também pode ser saudável.
Muitas empresas estão comercializando sacos especiais que podem ser usados para cozinhar vegetais no microondas sem perder tantos nutrientes.
Os microondas modernos também têm termostatos integrados que podem detectar a temperatura dos alimentos e evitar que você cozinhe demais.
RESUMO
Cozinhar demais os alimentos faz com que percam valor nutricional, e não cozinhá-los no micro-ondas.
Um micro-ondas aquece a comida mais rápido do que um forno convencional, tornando mais fácil cozinhar demais acidentalmente com o método anterior.
Cozinhar no microondas é uma parte tão importante de nossa cultura que mesmo as notícias mais hediondas sobre os perigos do microondas provavelmente não impedirão as pessoas de usá-los.
Fonte: EveryDayHealth.com
Escritor e amante da saúde, compartilhando minhas experiências e dicas para viver uma vida mais saudável e feliz. Siga-me para inspiração diária e conselhos práticos para melhorar sua saúde mental e física.