O que é Kombuchá
Kombuchá é uma bebida doce e gasosa feita de fermento, açúcar e chá fermentado.
Tem uma série de benefícios potenciais à saúde, incluindo saúde intestinal e função hepática.
Este artigo explora oito benefícios potenciais do kombuchá para a saúde e analisa as pesquisas que os sustentam.
Para fazer kombuchá, o chá verde ou preto adoçado é fermentado com uma colônia simbiótica de bactérias e leveduras, também conhecida como SCOBY.
Durante o processo de fermentação, a levedura do SCOBY decompõe o açúcar do chá e libera bactérias probióticas.
O Kombuchá fica carbonatado após a fermentação, razão pela qual a bebida é efervescente.
Benefícios do Kombuchá
Há uma série de benefícios potenciais para a saúde, incluindo:
1. Saúde intestinal
Como este estudo de 2014 confirma, o processo de fermentação do kombuchá significa que a bebida é rica em probióticos.
As bactérias probióticas são semelhantes às bactérias saudáveis encontradas no intestino.
O consumo de probióticos pode melhorar a saúde geral do intestino.
Descobriu-se que a bactéria probiótica ajuda a tratar a diarreia e algumas pesquisas sugerem que ela pode ajudar a aliviar a síndrome do intestino irritável (SII).
Mais pesquisas são necessárias sobre como essa bebida melhora a saúde intestinal, mas a ligação entre os probióticos e a saúde intestinal sugere que ele pode apoiar o sistema digestivo.
A ligação entre as bactérias saudáveis no sistema digestivo e a função imunológica está se tornando mais clara à medida que mais estudos se concentram na saúde intestinal.
Se os probióticos do kombuchá melhoram a saúde intestinal, eles também podem fortalecer o sistema imunológico.
2. Risco de câncer
Há evidências crescentes de que beber kombuchá pode ajudar a reduzir o risco de câncer. Um estudo de 2008 descobriu que ajudou a prevenir o crescimento de células cancerosas.
Outras pesquisas em 2013 descobriram que o kombuchá diminuiu a sobrevivência das células cancerosas.
Ambos os estudos sugerem que essa bebida pode desempenhar um papel no tratamento ou prevenção do câncer.
É importante notar que esses estudos analisaram os efeitos do chá nas células cancerosas em um tubo de ensaio.
Mais pesquisas são necessárias para ver se as pessoas que bebem kombuchá têm um risco reduzido de desenvolver câncer.
3. Risco de infecção
Um tipo de ácido chamado ácido acético, também encontrado no vinagre, é produzido quando a bebida é fermentada.
Um estudo realizado em 2000 descobriu que o kombuchá era capaz de matar micróbios e ajudar a combater uma série de bactérias.
Isso sugere que pode ajudar a prevenir infecções, matando as bactérias que as causam antes de serem absorvidas pelo corpo.
4. Saúde mental
Pode haver uma ligação entre probióticos e depressão , sugerindo que beber kombuchá rico em probióticos pode ajudar a promover uma saúde mental positiva .
Existem fortes ligações entre a depressão e a inflamação, portanto, o efeito anti-inflamatório do chá pode ajudar a aliviar alguns dos sintomas da depressão.
Uma revisão de 2017 analisou uma série de estudos existentes e concluiu que há fortes evidências de que os probióticos podem ajudar a tratar a depressão.
No entanto, mais pesquisas são necessárias para provar o quão eficazes são.
5. Doença cardíaca
Os níveis de certos tipos de colesterol aumentam o risco de doenças cardíacas .
Estudos em 2012 e 2015 descobriram que o kombuchá ajuda a reduzir os níveis de colesterol associados a doenças cardíacas.
Os níveis de colesterol e doenças cardíacas também são influenciados pela dieta, exercícios, peso, hábitos de vida e inflamação.
No entanto, a pesquisa citada aqui sugere que beber kombuchá pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas.
Ao mesmo tempo, é importante notar que esses estudos foram em ratos. Mais pesquisas são necessárias para provar que também reduz o risco de doenças cardíacas em humanos.
6. Perda de peso
Quando o kombuchá é feito com chá verde, pode ajudar na perda de peso.
Um estudo de 2008 descobriu que pessoas obesas que tomaram extrato de chá verde queimaram mais calorias e perderam mais peso do que aquelas que não tomaram .
Se o kombuchá for feito com chá verde, pode-se concluir que ele pode ter um efeito positivo semelhante na perda de peso.
Novamente, os pesquisadores precisam observar o chá e a perda de peso especificamente antes de ter certeza.
7. Saúde do fígado
O Kombuchá contém antioxidantes que ajudam a combater as moléculas do corpo que podem danificar as células.
Alguns estudos, o mais recente sendo em 2011 , descobriram que o chá rico em antioxidantes reduz as toxinas no fígado.
Isso sugere que o kombuchá pode desempenhar um papel importante na promoção da saúde do fígado e na redução da inflamação do fígado.
No entanto, mais pesquisas são necessárias para dizer com certeza como o kombuchá pode apoiar a saúde do fígado em humanos.
8. Controle do diabetes tipo 2
Kombuchá também pode ser útil no controle do diabetes tipo 2 .
Um estudo de 2012 descobriu que o chá ajudou a controlar os níveis de açúcar no sangue em ratos com diabetes. Essa descoberta sugere que pode ser útil no controle do diabetes tipo 2.
Novamente, mais pesquisas são necessárias para dizer com certeza se o kombuchá pode ter os mesmos benefícios no controle do diabetes tipo 2 para humanos.
Riscos na Preparação do Kombuchá
É importante ter cuidado ao fazer o kombuchá em casa, pois ele pode fermentar por muito tempo.
Também é possível que o chá seja contaminado quando não for feito em um ambiente estéril.
Fermentação excessiva ou contaminação podem causar problemas de saúde, então pode ser mais seguro comprar kombuchá em uma loja do que fazer em casa.
O kombuchá comprado normalmente tem um teor de álcool mais baixo do que as versões caseiras, mas é importante verificar o teor de açúcar.
Resumo
Existem muitos benefícios potenciais para a saúde do kombuchá.
No entanto, é importante lembrar que a pesquisa está em andamento e nem todos os benefícios foram completamente comprovados em estudos.
Se feito da maneira correta ou comprado na loja, o kombuchá é uma bebida rica em probióticos que pode ser consumida com segurança como parte de uma dieta saudável.
Fonte: MedicalNewsTody
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