Por que pessoas com diabetes precisam de dietas especiais?

Os dois principais tipos de diabetes mellitus são:

•  Tipo 1 – chamado anteriormente de diabetes mellitus dependente de insulina (DMID) ou diabetes juvenil inicial  
•  Tipo 2 – anteriormente chamado de diabetes mellitus não dependente de insulina (DMNID) ou diabetes precoce.

 Tanto no diabetes tipo 1 quanto no tipo 2, há um achado comum:

Altos níveis de açúcar no sangue (glicose) devido a uma insuficiência absoluta ou relativa de insulina, um hormônio produzido pelo aumento de peso. 

 A insulina é uma chave reguladora do metabolismo do corpo. Isso funciona da seguinte maneira:

• Durante e após uma refeição, o processo de digestão decompõe os carboidratos em moléculas de açúcar, uma das quais é glicose e as proteínas são transformadas em seus constituintes, os aminoácidos.

• Logo após uma refeição, glicose e aminoácidos são introduzidos diretamente na corrente sanguínea e nos níveis de açúcar aumentados drasticamente. 

(Esses níveis de glicose são níveis pós-prandiais .)

• A elevação dos níveis de glicose ativa o aumento de células importantes, chamadas de células beta, que inicia a secreção de insulina, um hormônio que é derramado na corrente sanguínea. 

A insulina atinge sua concentração máxima nos primeiros dez minutos após uma refeição.

• Então, uma insulina facilita a entrada de glicose e aminoácidos nas células, especialmente como células musculares. 

Lá, Junto com Outros Hormônios, Faz Com que OS Nutrientes Sejam Usados para Energia OU armazenados para USO futuro.

 

A insulina 

 

Observe que o cérebro e o sistema nervoso não dependem da insulina, pois regulam suas necessidades de glicose através de outros mecanismos.

 

• Quando os níveis de insulina são altos, o fígado produz glicose e o armazenamento de outras maneiras até que o corpo precise novamente.

• Quando a redução de açúcar diminui, o aumento reduz a produção de insulina.

• Cerca de duas a quatro horas após uma refeição, os níveis de glicose e insulina estão no mínimo, com insulina discretamente maior que a glicose. 

Esses níveis de glicose são usados ​​para glicose no jejum.

Dieta para diabetes dependente de insulina

Os diabéticos tipo 1 devem respeitar rigorosamente os horários de cada refeição durante o dia. 

Por sua vez, esses horários serão distribuídos de acordo com o tipo de insulina e seu pico de ação. 

Portanto, não é aconselhável pular nenhuma refeição ou alterar abruptamente seus horários de alimentação.

Da mesma forma, o total diário de carboidratos consumidos é distribuído da seguinte forma:

1/7 no café da manhã,
2/7 no almoço,
1/7 no lanche,
2/7 no jantar,
1/7 agrupamento que deve melhorar o pico de ação da insulina. (Pode combinar com qualquer outra refeição que complemente).

O consumo de produtos dietéticos e diabéticos deve sempre ser controlado, consultado e recomendado por um especialista  .

 

 

Dieta para diabetes independente da insulina

Você deve tomar cuidado especial para distribuir uniformemente a quantidade total de carboidratos consumidos por dia em cada refeição. 

Ou seja, todas as refeições devem ter a mesma quantidade de carboidratos.

A dieta para diabéticos sugere:

– Leite desnatado
– Não mais que três ovos por semana.
– Carnes desengorduradas (aves sem pele, vacina sem gordura, peixe não frito).
– Todos os tipos de vegetais.
– Uma porção diária de vegetais, ou substitui-a pela mesma quantidade em peso cozido (após o cozimento) de produtos com farinhas, cereais ou macarrão.
– Todos os tipos de frutas.
– Leguminosas substituindo cereais.
– Máximo de 70 gramas de grãos integrais por porção.
– De preferência pão integral e biscoitos com baixo teor de gordura.
– óleos crus.
– Bebidas sem açúcar e de baixa caloria. Bebidas de baixa caloria devem ser consumidas de maneira controlada.
– Evite açúcar, doces, doces de panificação ou confeitaria.(todos os tipos de alimentos com carboidratos simples).

O consumo de produtos dietéticos para diabéticos deve sempre ser controlado, consultado e recomendado por um especialista  .

 

Diabetes e álcool

O álcool não permite a produção de glicose no fígado; 

Esse órgão tem capacidade de liberar glicose de glicogênio armazenado, mas quando esses depósitos se esgotam, podem ocorrer hipoglicemia.

Os hormônios são liberados na corrente sanguínea quando ocorre hipoglicemia, o cortisol e o hormônio do crescimento aparecem.

Porem quando o álcool é ingerido, é liberado em menor quantidade e também o seu efeito começa em 3-4 horas após o seu lançamento. 

Todas essas condições explicadas ou alto risco de hipoglicemia após o consumo de álcool.

O fígado é capaz de degradar 0,1 gramas de álcool por quilograma de peso por hora. 

Essa alteração lenta do álcool significa que, se você usar álcool à noite ou no final da tarde, o risco de hipoglicemia noturna é alto.

Em geral, o álcool deve ser consumido com moderação. Se você tem diabetes e vai beber álcool, deve:

• Informe como pessoas com quem são compartilhadas atividades sociais sobre o seu problema de diabetes.

• Coma algo sempre que você bebe álcool, que consiste principalmente em carboidratos de ação prolongada.

• Sabendo que é perigoso adormecer tarde da manhã depois de beber à noite.

• Saiba que se você tiver sido muito ativo, exercitar-se, por exemplo, o risco de hipoglicemia grave será maior que o normal.

• Saber que a injeção de glucagon nessas circunstâncias pode ser menos eficaz do que o habitual para corrigir uma hipoglicemia.