Muitos dizem que o café faz mal. A cafeína é um estimulante e a droga mais usada no mundo.
Todos os dias, milhões de pessoas precisam aumentar a vigilância, aliviar a fadiga e melhorar a concentração e o foco.
Em meio a mitos e controvérsias sobre se a cafeína é boa ou ruim para nós, como sugerir que o consumo moderado de café pode trazer benefícios ou riscos.
No entanto, um alto consumo de café não pode ser saudável.
Além disso, uma recente tendência de adicionar café a bebidas e lanches que não é suscetível naturalmente a novas preocupações.
Este artigo analisa os benefícios e riscos à saúde da cafeína, como questões de bebidas energéticas e probabilidade de ocorrência de overdose de cafeína.
Informações básicas sobre cafeína
- A cafeína é um estimulante que ocorre naturalmente em alguns alimentos.
- A Food and Drug Administration (FDA) recomenda uma ingestão máxima de 400 mg por dia, ou duas a três xícaras de café.
- Uma ingestão moderada de café pode melhorar a perda de peso, uma função cognitiva e atenção.
- A cafeína pode ter um impacto negativo na gravidez, fertilidade, controle da glicose e outros aspectos da saúde.
- As bebidas energéticas podem conter altos níveis de café, mas é improvável que sejam perigosas e que sejam menos consumidas com álcool.
- O pó da cafeína pode levar a uma overdose fatal e deve ser evitado.
Usos
A Food and Drug Administration (FDA) considera uma cafeína um medicamento e um aditivo alimentar.
Eles recomendam uma ingestão máxima de 400 mg por dia.
Nos medicamentos prescritos e vendidos sem receita, a cafeína é usada para tratar o cansaço e a sonolência e melhorar o efeito de alguns analgésicos.
Pertence a um grupo de medicamentos autorizados estimulantes do sistema nervoso central (SNC).
Os alimentos que permitem cafeína podem ajudar a restaurar o estado de alerta mental.
O uso de café como um auxiliar de alerta deve ser ocasional. Não se destina a substituir o sono e não deve ser usado regularmente para esse fim.
Nos Estados Unidos (EUA), mais de 90% dos adultos consomem café regularmente, com um consumo médio de mais de 200 miligramas de café por dia.
Isso é mais café do que em duas xícaras de café ou cinco latas de refrigerante.
Fontes
A cafeína ocorre naturalmente nas folhas, sementes ou frutos de mais de 60 espécies de plantas, incluindo:
- grãos de café
- folhas e brotos de chá
- dola nozes
- grãos de cacau
- sementes de guaraná
- folha de erva-mate
A cafeína nas plantas atua como um pesticida natural. Ele paralisa e mata insetos que tentam se alimentar deles.
Fontes de alimentos
Um café aparece no chá, café e chocolate e é adicionado regularmente à goma, jujubas, waffles, água, xarope, marshmallow, sementes de girassol e outros lanches.
O FDA recomenda que adultos saudáveis limitem sua ingestão de café a um máximo de 400 miligramas (mg) por dia, aproximadamente 4 ou 5 xícaras de café.
Este valor não está associado a efeitos negativos.
Não há limite definido para crianças, mas a Academia Americana de Pediatria (AAP) desencoraja o consumo de café e outros estimulantes para crianças e adolescentes.
A quantidade de café incluída em alguns alimentos e bebidas comuns são:
- Uma xícara de café com 227 gr: 95 a 200 mg
- Uma lata de cola de 350 gr: 35 a 45 mg
- Uma bebida energética de 227 gr: 70 a 150 mg
- Uma xícara de chá de 227 gr: 14 a 60 mg
Cola descafeinada e refrigerantes que não contêm cafeína, mas o café descafeinado não é isento de cafeína.
“Bebidas energéticas” selecionam variáveis variáveis de café.
Produtos adicionais agora estão aparecendo no mercado, incluindo waffles.
Isso está em causa, especialmente em relação ao impacto potencial em crianças e adolescentes. O FDA questionou a segurança dessa prática.
Benefícios
A cafeína pode ter alguns benefícios à saúde, mas nem todos foram confirmados por pesquisas.
Perda de peso
Um café pode aumentar a perda de peso ou impedir o ganho de peso, possivelmente por:
- suprimindo o apetite e temporariamente o desejo de comer
- estimular um termogênese, para que o corpo gere mais calor e energia ao digerir alimentos
Os produtos para perda de peso comercializado como termogênicos podem conter café e éfedra ou efedrina.
Uma pesquisa não confirmou resultados a longo prazo.
Prontidão
Uma dose de 75 mg de café pode aumentar a atenção e atenção, e uma dose de 160 a 600 mg pode melhorar a atenção mental, uma velocidade de raciocínio e memória.
No entanto, a cafeína não substitui o sono.
Desempenho esportivo
A cafeína pode melhorar o desempenho físico durante exercícios de resistência.
A Agência Europeia de Segurança dos Alimentos (EFSA) reconhece que o café pode aumentar o desempenho, a capacidade de resistência e a redução do esforço percebido.
No entanto, os efeitos no exercício de curta duração e alta intensidade permanecem inconclusivos.
Função cerebral
A cafeína afeta os receptores de adenosina no cérebro. O café também contém polifenóis antioxidantes, e eles também atuam em várias vias.
Os estudos sugeridos para tomar café podem ajudar a melhorar algumas habilidades de pensamento e retardar o declínio mental que acompanha a idade.
No entanto, são necessárias mais pesquisas para confirmar isso.
Alzheimer e doença de Parkinson
Uma pesquisa que descobriu que o consumo de cafeína ao longo da vida pode reduzir o risco de desenvolver a doença de Alzheimer .
Estudos também relataram que as pessoas com maior consumo de café apresentam menor risco de doença de Parkinson .
Memória
Pesquisas da Universidade Johns Hopkins sugerem que uma dose de café após uma sessão de aprendizado pode ajudar a aumentar a memória de longo prazo.
Fígado e cólon
Foi sugerido que os enemas de café podem ajudar a preparar o cólon para uma endoscopia ou colonoscopia, apoiando uma excreção de bile na parede do cólon.
Os defensores afirmam que um enema de cafeína aumenta os níveis de glutationa, um antioxidante e, portanto, ajuda a processos naturais de desintoxicação no fígado.
No entanto, existem poucas utilizações para apoiar esta teoria.
O consumo de café pode ajudar a diminuir o risco de cirrose e diminuir os taxa de progressão da doença na hepatite C infecção.
Estudos observacionais descobriram que o café pode ter benefícios protetores para pessoas com câncer hepatocelular.
Espasmo palpebral
Existe a utilização de café que pode ajudar a proteger as pessoas com um distúrbio ocular conhecido como blefaroespasmo .
Essa condição, alterada pela função cerebral anormal, faz com que as pessoas pisquem incessantemente e possam se tornar funcionalmente cegas.
Cataratas
Pesquisadores descobriram que o café pode ajudar a proteger como lentes de olho contra danos que podem levar à formação de catarata .
Câncer de pele
Alguns cientistas sugeriram que o café pode proteger contra certos tipos de câncer de pele .
Uma equipe detectou que o café aplicado diretamente na pele dos ratos ajudou a evitar que a luz ultravioleta (UV) causasse câncer de pele.
Outros relacionam ou consomem três xícaras de café com café por dia com um risco 21% menor de desenvolver carcinoma basocelular em mulheres e um risco 10% menor em homens, em comparação com beber menos de uma xícara por mês.
Pedras nos rins
Um estudo com 217.883 participantes analisou uma associação entre uma ingestão de café e o risco de desenvolver cálculos renais.
Aqueles que consumiram mais café tiveram menor risco de desenvolver pedras nas lavagens.
Boca, garganta e outros tipos de câncer
Em um estudo com 968.432 homens e mulheres, os participantes que ingeriram mais de 4 xícaras de café por dia tiveram um risco 49% menor de morte por câncer de boca, em comparação com aqueles que não ingeriram café ou apenas uma vez ocasional.
Outros possíveis benefícios relacionados ao câncer aplicado:
- menor risco de câncer endometrial
- um risco reduzido de câncer de próstata
- proteção contra câncer de cabeça e pescoço
- proteção contra recorrência do câncer de mama
Acidente vascular cerebral
Dados de 34.670 mulheres na Suécia sem histórico de doença cardiovascular indicaram que mulheres que bebiam mais uma xícara de café por dia tinham um risco de acidente vascular cerebral de 22 a 25% menor em comparação com mulheres que bebiam menos.
Beber pouco ou nenhum café parece estar associado a um risco aumentado de derrame.
Diabetes tipo 2
Um estudo longitudinal constatou que os participantes que aumentaram sua ingestão de café em mais de uma xícara por dia durante um período de quatro anos tiveram um risco 1% menor de desenvolver diabetes tipo 2 em comparação com pessoas que não alteraram sua ingestão.
As pessoas que reduzem seu consumo diário em mais de uma xícara de café apresentam um risco 17% maior de desenvolver diabetes tipo 2.
Um estudo publicado no Diabetes Care em 2004 relacionou um alto consumo de café durante um período de 4 semanas com aumento da insulina no jejum.
No entanto, os motivos do link não eram claros.
Pode ser devido à diminuição da sensibilidade à insulina, o que significa que o corpo não usa uma insulina reduzida com eficiência.
A equipe solicitou mais investigação antes de declarar que o alto consumo de café reduz o risco de diabetes tipo 2.
Riscos
Grande parte da pesquisa publicada sobre café sugere que é benéfico, com moderação.
No entanto, alguns estudos destacam os efeitos potencialmente prejudiciais da cafeína.
Depressão
Uma alta ingestão de café pode piorar os sintomas de ansiedade e depressão .
Pesquisa publicada em 2016, que constatou que em 234 estudantes do ensino médio na Coréia, uma maior ingestão de café estava associada a um maior peso, menor desempenho acadêmico e maior risco de depressão grave.
No entanto, se uma cafeína leva à depressão ou uma depressão leva à pessoa consumir mais cafeína, ainda não está claro.
Açúcar sanguíneo
Pessoas com diabetes tipo 2 relatam que seus níveis de glicose não aumentam após o consumo de café.
O uso de café pode prejudicar a ação da insulina, levando a um pequeno mas detectável aumento dos níveis de açúcar no sangue, principalmente após as refeições.
Gravidez
Estudos sugeridos que mais de 300 mg por dia de café, ou uma quantidade igual a cerca de três xícaras de café, podem levar a:
- perda de gravidez
- atraso no crescimento fetal
- ritmo cardíaco fetal anormal
Segundo os Institutos Nacionais de Saúde (NIH), como semanas antes da gravidez também.
Uma pesquisa mostra que, se ambos os pais consomem mais de duas bebidas com café por dia nas semanas anteriores à concepção, uma perda de gravidez pode ser mais provável.
As mulheres devem limitar uma ingestão de café a 200 mg ou menos durante a gravidez.
Fertilidade
Algumas pesquisas sugerem que o café pode reduzir a atividade muscular nos trompas de Falópio, que transportam óvulos dos ovários para o útero.
Isso pode significar, dizem os autores do estudo, que a cafeína reduz as chances de uma mulher gravada em cerca de 27%.
Amamentação
A cafeína passa para o leite materno em pequenas quantidades e pode ser acumulada no lactente.
Bebês cujas mães bebem grandes quantidades de bebidas com café podem ficar nervosos e ter problemas para dormir.
Gota
Uma ingestão adicional de café pode desencadear um ataque de gota em pessoas com doença.
Beber seis ou mais bebidas com café em 24 horas foi associado a um aumento quase quatro vezes maior no risco de ataques recorrentes de gota.
Incontinência
Um estudo que analisou 1.356 mulheres que foram vítimas de uma ingestão de 329 mg de café por dia, equivalente a cerca de três xícaras de café ou mais, tiveram 70% mais chances de problemas no bexiga.
Insônia
O consumo de café 3 e até 6 horas antes de dormir pode atrapalhar o sono.
Até 6 horas antes de dormir, um café pode reduzir o tempo total do sono medido objetivamente em mais de 1 hora.
Dores de cabeça
Um estudo de base populacional detectado sobre o consumo de cafeína na dieta e em medicamentos pode ser um fator de risco modificado para desencadear a cefaleia crônica diária, a redução do tipo de cefaleia.
Menopausa
Um estudo publicado na revista Menopausa detectou que as mulheres que consumiam café durante a menopausa eram mais propensas a ondas de calor e de noite.
Outros efeitos adversos
O principal efeito da cafeína no corpo é um aumento temporário da dor de vigilância e alerta, mas também pode causar sintomas desconfortáveis.
Consumir mais de 400 mg de cafeína por dia pode levar a:
- nervosismo e tremores
- sono interrompido
- batimento cardíaco rápido ou irregular
- pressão alta
- dores de cabeça
- nervosismo ou ansiedade
- tontura
- dependência
- desidratação
- irritabilidade
- azia
- dor de estômago, diarreia e náusea
- tremores musculares
A cafeína aumenta a liberação de ácido no estômago, às vezes levando a dores de estômago ou azia.
A cafeína pode interferir no ciclo do sono.
A perda de sono é cumulativa e até pequenas reduções noturnas podem aumentar e perturbar o estado de alerta e desempenho durante o dia.
Interações medicamentosas
Alguns medicamentos podem interagir com cafeína.
Estes requisitos alguns:
- Antibióticos
- Broncodilatadores
- Antipsicóticos, como a clozapina
- Alguns antidepressivos
- Carbamazepina, pois um café pode aumentar o risco de convulsões
A cafeína também pode interagir com diuréticos, estrógenos, valproato e alguns outros medicamentos.
Várias ervas e suplementos podem interagir com uma cafeína em vários graus:
- cálcio
- echinacea
- ephedra
- kudzu
- melatonina
- magnésio
- trevo vermelho
Mitos
Vários tipos de envolvimento ou consumo de cafeína. Dê uma olhada em alguns deles.
A cafeína é viciante?
Em 2013, uma Associação Americana de Psiquiatria (APA) selecionou a retirada de café na lista de condições reconhecidas no Manual Diagnóstico e Estatístico de Transtornos Mentais (DSM-V).
No entanto, nem todos os consumidores de café apresentam sintomas de abstinência e param de consumir café.
As pessoas que de repente param de tomar café podem apresentar sintomas cerca de 12 a 24 horas após parar de fumar.
Estes atingem o pico após 20 a 48 horas antes de desaparecer. A redução gradual da ingestão de café por um período de dias não desencadeia esses sintomas.
Ao Contrário de Outros Medicamentos, a cafeína Não demonstrou ativar como vias fazer Relacionadas cerebro Ao vicio .
Portanto, uma cafeína não é considerada uma substância viciante.
Uma cafeína é diurética?
A cafeína foi associada ao aumento do volume e da frequência urinária, fazendo com que o corpo perca água e eletrólitos, como potássio e sódio.
No entanto, os pesquisadores não usam uma diferença significativa na perda de peso entre as pessoas que bebem ou não tomam café.
Uma equipe concluída que: “O café, quando consumido com moderação por homens habituados a café, oferece características hidratantes semelhantes à água”.
Pode ocorrer perda adicional de água se uma pessoa consumir mais de 250 mg por dia, mas o líquido consumido com bebida alcoólica compensar qualquer perda.
O café causa osteoporose?
A cafeína pode alterar a maneira como o corpo absorve o cálcio, e isso pode afetar o consumo de café que pode levar à osteoporose.
No entanto, isso não foi confirmado por pesquisas.
Um estudo sueco de dados para mais de 60.000 mulheres constatou que:
“O alto consumo de café foi associado a uma pequena redução na densidade óssea que não se traduz em um risco aumentado de fratura”.
É improvável que mulheres com uma boa ingestão de cálcio através de sua dieta corram risco de osteoporose como resultado da ingestão de café.
A cafeína deixa você sóbrio?
As pessoas que ingeriram muito álcool recorrem frequentemente ao café ou a uma bebida energética para ficar sóbrias.
No entanto, um café não se torna sóbria uma pessoa ou se torna ajustável para dirigir. Isso pode causar mais alertas, mas não reverte o mau julgamento e outros efeitos associados ao álcool.
De fato, poderia ser mais perigoso porque, sem sonolência, é mais provável que uma pessoa acredite estar sóbria, ou que possa levar a atividades perigosas, como voltar para casa ou consumir mais álcool.
Bebidas energéticas
Há alguma controvérsia no torno de bebidas energéticas. Eles foram banidos de vários campos de estudo, devido a problemas de saúde e até mortes.
A quantidade de café em uma bebida energética depende da marca e do tipo.
Enquanto um café americano de 40 ml pode conter 225 mg de cafeína, o conteúdo de café de uma lata de bebida energética de até 30 ml até recentemente variou de 160 a 357 mg.
Agora, os produtores de bebidas que contenham 357 mg de cafeína reduzem seu conteúdo de café para 300 mg.
Traz um aviso de saúde que não deve ser consumido por crianças, pessoas com problemas cardíacos ou pessoas que podem ter intolerância à cafeína.
Como bebidas energéticas usadas não apenas café, mas outros estimulantes à base de plantas, açúcares simples ou adoçantes artificiais e aditivos.
Uma porção de 455 gr de uma bebida energética conhecida contém cerca de 50 gr ou 5 colheres de chá de açúcar.
Essas altas taxas de café e açúcar podem ter um impacto negativo no corpo.
Misturando álcool e bebidas energéticas
Quando bebidas alcoólicas são misturadas com bebidas energéticas, um café pode mascarar os efeitos depressivos do álcool.
O álcool também diminui o metabolismo da cafeína, prolongando seus efeitos.
Pessoas que consomem álcool misturado com bebidas energéticas têm três vezes mais chances de beber demais do que aquelas que não estão relacionadas a misturar álcool com bebidas energéticas.
Overdose
É improvável que uma pessoa morra por consumir muita cafeína na dieta.
Estima-se que são necessárias 149 latas de bebida energética com café para matar um homem adulto médio.
O vômito certamente ocorre antes de uma pessoa ter a chance de consumir uma overdose fatal de cafeína de fontes alimentares.
No entanto, uma cafeína pura é um poderoso estimulante, e muito pequenas podem levar a uma overdose acidental.
Uma única colher de chá de café pura é aproximadamente equivalente a 28 xícaras de café.
Além dos efeitos adversos aos usuários de muita cafeína, doses altas podem levar a:
- ansiedade
- palpitações cardíacas e batimento cardíaco acelerado
- suando
- náusea e vômito
- parada cardíaca
Após a morte de dois jovens por causa de uma overdose de café pura vendida pela Internet, um FDA pede às pessoas “que evitem café pura em pó”.
Eles também pedem aos pais que têm consciência de que esses produtos podem causar jovens.
Efeitos
Se consumidos como alimento ou medicamento, os tecidos de sangue e o corpo absorvem café em cerca de 45 minutos.
Atinge o nível máximo no sangue em 1 hora e permanece por 4 a 6 horas.
Enquanto estiver lá, um café muda a maneira como o cérebro e o corpo funcionam.
A cafeína tem uma estrutura semelhante à adenosina, um produto químico presente em todas as células humanas.
No cérebro, a adenosina atua como um depressor do SNC.
A adenosina promove o sono e suprime uma excitação, diminuindo a atividade nervosa.
A ligação à adenosina também causa dilatação dos vasos sanguíneos no cérebro, reduzindo a ingestão de oxigênio durante o sono.
Quando acordado, os níveis de adenosina no cérebro aumentam a cada hora, tornando o cérebro e o corpo mais alertas.
Para uma célula nervosa, a cafeína parece com adenosina e a cafeína se liga aos receptores de adenosina.
No entanto, diferentemente da adenosina, ela não diminui a atividade da célula.
Como a cafeína usa todos os receptores às quais a adenosina se liga, como as células não conseguem mais sentir a adenosina.
Como resultado, em vez de diminuir a velocidade devido ao nível de adenosina, uma atividade celular acelerada.
Uma cafeína bloqueia com capacidade de adenina de abrir os vasos sanguíneos do cérebro, causando constrição.
É por isso que a cafeína não é usada para remédios para dor de cabeça.
Se a dor de cabeça é vascular, ou ocorre quando um café é bloqueado pelos vasos sanguíneos.
O bloqueio da adenosina faz com que os neurotransmissores excitatórios aumentem no cérebro.
Um hipófise percebe esse aumento da atividade e dos hormônios liberadores que dizem ser glândulas supra-renais que produzem adrenalina.
Resumo
Quantidades moderadas de café parecem não ser prejudiciais, e uma ingestão moderada de café pode trazer benefícios à saúde.
O FDA recomenda uma ingestão não superior a 400 mg por dia.
No entanto, o impacto varia de acordo com a quantidade consumida, o tamanho, o sexo e a sensibilidade do indivíduo aos efeitos dos medicamentos ou suplementos que podem estar tomando.
A cafeína pura pode ser perigosa, mesmo com risco de vida e deve ser evitada.
Além disso, a tendência atual de adicionar café a alimentos como chiclete e sorvete, itens que geralmente têm como alvo crianças, continua sendo motivo de preocupação e como investigações estão em andamento.
Qualquer pessoa que queira desistir do café deve diminuir por alguns dias, em vez de ouvir, para evitar sintomas desconfortáveis.
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