Quais são os melhores alimentos para Diabéticos?
Os alimentos para diabéticos devem ser selecionados.
Comer certos alimentos enquanto limita outros pode ajudar as pessoas com diabetes a gerenciar seus níveis de açúcar no sangue.
Uma dieta rica em vegetais, frutas e proteínas saudáveis pode trazer benefícios significativos para as pessoas com diabetes .
O equilíbrio de certos alimentos pode ajudar a manter a saúde, melhorar o bem-estar geral e evitar complicações futuras.
Um profissional de saúde, como um médico ou nutricionista, pode trabalhar com pessoas com diabetes tipo 1 ou diabetes tipo 2 para encontrar as escolhas alimentares mais benéficas que funcionam para eles.
Este artigo analisa alguns dos melhores alimentos para as pessoas com diabetes comerem, além de quais alimentos limitar ou equilibrar na dieta.
Melhores Alimentos para Diabéticos
Viver com diabetes não significa se sentir privado.
As pessoas podem aprender a equilibrar as refeições e fazer escolhas alimentares saudáveis, enquanto ainda incluem os alimentos para diabéticos que apreciam.
Os carboidratos açucarados e ricos em amido podem aumentar os níveis de açúcar no sangue, mas as pessoas podem optar por incluir esses alimentos nas porções certas, como parte de um plano de refeições equilibrado.
Para aqueles com diabetes, é importante monitorar a quantidade total de carboidratos em uma refeição.
As necessidades de carboidratos variam de acordo com muitos fatores, incluindo os níveis de atividade de uma pessoa e medicamentos, como insulina.
Um nutricionista pode recomendar diretrizes específicas de carboidratos para melhor atender às necessidades de uma pessoa.
No entanto, como regra geral, as pessoas devem tentar seguir as diretrizes da Academia de Nutrição e Dietética e incluir não mais que um quarto de prato de carboidratos ricos em amido em uma refeição.
Para as pessoas que têm diabetes, a chave para uma dieta benéfica é a seguinte:
- Inclua frutas e vegetais.
- Coma proteína magra.
- Escolha alimentos com menos açúcar adicionado.
- Evite gorduras trans.
Abaixo está uma lista de algumas frutas, legumes e alimentos para diabéticos com menos açúcar adicionado.
Vegetais de folhas verdes
Vegetais de folhas verdes estão cheios de vitaminas , minerais e nutrientes essenciais.
Eles também têm um impacto mínimo nos níveis de açúcar no sangue.
As folhas verdes, incluindo espinafre e couve , são uma fonte chave de potássio, vitamina A e cálcio à base de plantas.
Eles também fornecem proteínas e fibras.
Alguns pesquisadores dizem que comer vegetais de folhas verdes é útil para pessoas com diabetes devido ao seu alto teor de antioxidantes e enzimas de digestão de amido.
Vegetais de folhas verdes incluem:
- espinafre
- couve
- couve
- repolho
- acelga
- brócolis
Um estudo em pequena escala sugeriu que o suco de couve pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue e melhorar a pressão arterial em pessoas com hipertensão subclínica.
No estudo, as pessoas bebiam 300 mililitros de suco de couve por dia durante 6 semanas.
As pessoas podem incluir vegetais de folhas verdes em sua dieta em saladas, acompanhamentos, sopas e jantares.
Combine-os com uma fonte de proteína magra, como frango ou tofu.
Grãos integrais
Os grãos integrais contêm altos níveis de fibra e mais nutrientes do que os grãos brancos refinados.
Comer uma dieta rica em fibras é importante para as pessoas com diabetes porque a fibra diminui o processo de digestão.
Uma absorção mais lenta de nutrientes ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.
O trigo integral e os grãos integrais são mais baixos na escala do índice glicêmico (IG) do que os pães brancos e o arroz.
Isso significa que eles têm menos impacto no açúcar no sangue.
Bons exemplos de grãos integrais para incluir na dieta são:
- arroz castanho
- pão integral
- massas integrais
- trigo sarraceno
- Quinoa
- milho painço
- triguilho
- centeio
As pessoas podem trocar pão branco ou macarrão branco por opções de grãos integrais.
Peixe gordo
O peixe gordo é uma adição saudável a qualquer dieta.
O peixe gordo contém ácidos graxos ômega-3 importantes chamados ácido eicosapentaenoico (EPA) e ácido docosaexaenoico (DHA).
As pessoas precisam de uma certa quantidade de gorduras saudáveis para manter seu corpo funcionando e promover a saúde do coração e do cérebro.
Uma dieta rica em gorduras poli-insaturadas e monoinsaturadas pode melhorar o controle de açúcar no sangue e lipídios no sangue em pessoas com diabetes.
Certos peixes são uma fonte rica de gorduras poli-insaturadas e monoinsaturadas:
- salmão
- cavalinha
- sardinha
- atum albacora
- arenque
- truta
As pessoas podem comer algas e espirulina, como fontes alternativas à base de plantas desses ácidos graxos.
Em vez de peixe frito, que contém gorduras saturadas e trans, as pessoas podem experimentar peixe assado ou grelhado.
Emparelhe com uma mistura de vegetais para uma refeição saudável.
Feijão
O feijão é uma excelente opção alimentar para pessoas com diabetes.
Eles são fonte de proteína à base de plantas e podem satisfazer o apetite, ajudando as pessoas a reduzir a ingestão de carboidratos.
O feijão também é baixo na escala gastrointestinal e é melhor para regular o açúcar no sangue do que muitos outros alimentos ricos em amido.
Além disso, o feijão pode ajudar as pessoas a gerenciar seus níveis de açúcar no sangue.
Como são carboidratos complexos, o corpo os digere mais lentamente do que outros carboidratos.
Comer feijão também pode ajudar na perda de peso e pode ajudar a regular a pressão sanguínea e o colesterol de uma pessoa .
Existe uma grande variedade de feijões para as pessoas escolherem, incluindo:
- feijão
- Feijão carioca
- feijões pretos
- feijões da Marinha
Esses grãos também contêm nutrientes importantes, incluindo ferro, potássio e magnésio.
O feijão é uma escolha de alimentos altamente versátil. As pessoas podem incluir uma variedade de feijões em um chili ou ensopado, ou em tortilhas com salada.
Ao usar feijão enlatado, escolha uma opção sem adição de sal. Caso contrário, escorra e enxágue os grãos para remover qualquer sal adicionado.
Nozes
As nozes são outro excelente complemento para a dieta. Como os peixes, as nozes contêm ácidos graxos saudáveis que ajudam a manter o coração saudável.
As nozes são especialmente ricas em ácidos graxos ômega-3 chamados ácido alfa-lipóidico (ALA).
Como outros ômega-3, o ALA é importante para uma boa saúde do coração.
Pessoas com diabetes podem ter um risco maior de doença cardíaca ou derrame, por isso é importante obter esses ácidos graxos através da dieta.
As nozes também fornecem os principais nutrientes, como proteínas, vitamina B-6, magnésio e ferro.
As pessoas podem adicionar um punhado de nozes ao café da manhã ou a uma salada mista.
frutas cítricas
A pesquisa mostrou que frutas cítricas, como laranjas, toranjas e limões, têm efeitos antidiabéticos.
Comer frutas cítricas é uma ótima maneira de obter vitaminas e minerais das frutas sem os carboidratos.
Alguns pesquisadores acreditam que dois antioxidantes bioflavonoides, chamados hesperidina e naringina, são responsáveis pelos efeitos antidiabéticos das laranjas.
Frutas cítricas também são uma ótima fonte de:
- vitamina C
- folato
- potássio
Berries
As berries estão cheias de antioxidantes, que podem ajudar a prevenir o estresse oxidativo .
O estresse oxidativo está associado a uma ampla gama de condições de saúde, incluindo doenças cardíacas e alguns tipos de câncer.
Estudos descobriram níveis crônicos de estresse oxidativo em pessoas com diabetes.
O estresse oxidativo ocorre quando há um desequilíbrio entre antioxidantes e moléculas instáveis chamadas radicais livres no organismo.
Mirtilos, amoras, morangos e framboesas contêm altos níveis de antioxidantes e fibras. Eles também contêm outras vitaminas e minerais importantes, incluindo:
- vitamina C
- vitamina K
- manganês
- potássio
As pessoas podem adicionar frutas frescas ao café da manhã, comer um punhado como lanche ou usar frutas congeladas em um smoothie.
Batata-doce
A batata doce tem um IG mais baixo que a batata branca.
Isso os torna uma ótima alternativa para pessoas com diabetes, pois liberam açúcar mais lentamente e não aumentam tanto o açúcar no sangue.
A batata doce também é uma ótima fonte de:
- fibra
- vitamina A
- vitamina C
- potássio
As pessoas podem desfrutar de batata-doce de várias maneiras, incluindo assadas, cozidas ou amassadas.
Para uma refeição equilibrada, coma-a com uma fonte de proteína magra e vegetais de folhas verdes ou uma salada.
Iogurte probiótico
Os probióticos são as bactérias úteis que vivem no intestino humano e melhoram a digestão e a saúde geral.
Algumas pesquisas de 2011 sugeriram que comer iogurte probiótico poderia melhorar os níveis de colesterol em pessoas com diabetes tipo 2.
Isso pode ajudar a diminuir o risco de doença cardíaca.
Um estudo de revisão sugeriu que consumir alimentos probióticos pode reduzir a inflamação e o estresse oxidativo, bem como aumentar a sensibilidade à insulina.
As pessoas podem escolher um iogurte natural, como o iogurte grego, sem adição de açúcar.
Um iogurte probiótico conterá culturas vivas e ativas chamadas Lactobacillus ou Bifidobacterium .
As pessoas podem adicionar frutas e nozes ao iogurte para um café da manhã ou sobremesa saudável.
sementes de chia
As pessoas costumam chamar as sementes de chia de superalimento devido ao seu alto teor de antioxidantes e ômega-3.
Eles também são uma boa fonte de proteínas e fibras à base de plantas.
Em um estudo controlado randomizado em pequena escala de 2017, as pessoas que estavam acima do peso e tinham diabetes tipo 2 perderam mais peso após 6 meses, quando incluíram sementes de chia em sua dieta, em comparação com aquelas que ingeriram uma alternativa ao farelo de aveia.
Os pesquisadores acreditam, portanto, que as sementes de chia podem ajudar as pessoas a gerenciar o diabetes tipo 2.
As pessoas podem polvilhar sementes de chia no café da manhã ou saladas, usá-las no cozimento ou adicionar água para fazer uma sobremesa.
Alimentos para diabéticos a serem reduzidos
Uma maneira de gerenciar o diabetes com dieta é equilibrar os alimentos com alto e baixo IG.
Alimentos com alto índice glicêmico aumentam o açúcar no sangue mais do que alimentos com baixo índice glicêmico.
Ao escolher alimentos com alto IG, limite as porções e emparelhe esses alimentos com proteínas ou gorduras saudáveis para reduzir o impacto do açúcar no sangue e ficar mais tempo satisfeito.
Os alimentos com alta escala de IG incluem:
- pão branco
- arroz tufado
- arroz branco
- massa branca
- batatas brancas
- abóbora
- Pipoca
- melões
- abacaxi
Pessoas com diabetes podem querer limitar ou equilibrar os seguintes alimentos:
Alimentos ricos em carboidratos
Os carboidratos são uma parte importante de todas as refeições.
No entanto, as pessoas com diabetes se beneficiarão ao limitar a ingestão de carboidratos em uma dieta equilibrada ou emparelhar carboidratos com uma fonte saudável de proteínas ou gorduras.
Frutos de alto IG
A maioria das frutas é baixa na escala gastrointestinal, embora os melões e o abacaxi sejam de alto índice glicêmico. Isso significa que eles podem aumentar mais a glicemia.
Gorduras saturadas e trans
Gorduras não saudáveis, como gorduras saturadas e trans, podem fazer com que uma pessoa com diabetes se sinta pior.
Muitos alimentos fritos e processados, incluindo batatas fritas, batatas fritas e assados, contêm esses tipos de gorduras.
Açúcar refinado
As pessoas com diabetes devem procurar limitar ou evitar o açúcar refinado, provavelmente presente em doces, bolos e biscoitos comprados em lojas ou caseiros.
Por dia, recomenda-se consumir não mais do que 24 gramas, ou 6 colheres de chá, de açúcar refinado para as mulheres e 36 gramas ou 9 colheres de chá para os homens.
Isso não inclui açúcares naturais de alimentos como frutas e leite puro.
Bebidas açucaradas
Bebidas que contêm muito açúcar, como bebidas energéticas, alguns cafés e batidos, podem desequilibrar os níveis de insulina de uma pessoa.
Alimentos salgados
Alimentos ricos em sal podem aumentar a pressão sanguínea. O sal também pode aparecer como sódio no rótulo de um alimento.
Recomenda-se que as pessoas mantenham sua ingestão diária de sódio abaixo de 2.300 miligramas por dia, o que é o mesmo que a recomendação para a população em geral.
Álcool
Beber álcool com moderação não deve ter sérios riscos para as pessoas com diabetes e não deve afetar o controle da glicose a longo prazo.
Pessoas que usam insulina ou terapias com secretagogo de insulina podem ter um risco maior de hipoglicemia associada ao consumo de álcool.
Para as pessoas que têm diabetes e as que não têm, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) recomendam até uma bebida por dia para mulheres e até duas bebidas por dia para homens.
E o diabetes gestacional?
Pessoas com diabetes gestacional podem elaborar um plano de refeições com seu profissional de saúde.
Um plano de refeições pode envolver a contagem da quantidade de carboidratos que uma pessoa come para garantir que esteja recebendo energia suficiente e mantendo o açúcar no sangue sob controle.
Os Institutos Nacionais de Saúde Infantil e Desenvolvimento Humano aconselham que as pessoas com diabetes gestacional comam três refeições de tamanho médio por dia, com dois a quatro lanches entre as refeições.
Pessoas com diabetes gestacional se beneficiarão de uma dieta equilibrada de fibras, vegetais, frutas, proteínas, gorduras saudáveis e legumes, incluindo os alimentos listados acima.
Resumo
Pessoas com diabetes podem trabalhar com seu profissional de saúde para elaborar um plano de nutrição pessoal.
Comer uma dieta saudável e equilibrada, incluindo os alimentos listados acima, pode ajudar as pessoas com diabetes a gerenciar sua condição e prevenir complicações por:
- controlar seus níveis de açúcar no sangue
- diminuindo a inflamação
- diminuindo o risco de doença cardíaca
- aumento da atividade antioxidante
- reduzindo o risco de doença renal
As gestantes com diabetes gestacional podem discutir um plano de dieta com seu profissional de saúde para criar um plano de refeições que ajude a mulher e a seu bebê a permanecerem seguros e saudáveis.
Fonte: MedicalNewsToday
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