Alergia a Chocolate

 

Causas da Alergia a Chocolate

 

O chocolate é um alimento delicioso e popular, encontrado em uma variedade de sobremesas, lanches e bebidas. 

No entanto, para alguns indivíduos, pode causar uma reação alérgica. Como o chocolate tem uma variedade de ingredientes, a reação pode ser devido a qualquer um deles.

 

Neste artigo, discutimos as causas das alergias ao chocolate e os sintomas mais comuns. 

Também explicamos quando procurar ajuda e como as alergias ao chocolate diferem da sensibilidade ao chocolate.

 

Ingredientes que Causam Alergia a Chocolate

 

 

Chocolate contém uma mistura de ingredientes. O ingrediente principal é tipicamente o cacau em pó, que é uma versão processada do grão de cacau. 

Este pó é então misturado com açúcar, gordura e emulsificantes, como a lecitina de soja.

Muitos tipos de chocolate também são feitos com produtos lácteos.

Para pessoas alérgicas ao chocolate, pode ser difícil descobrir exatamente o que está causando a reação por causa dos vários ingredientes. Existem muitas possibilidades.

 

Sintomas de uma alergia ao cacau

 

Uma possibilidade é uma reação ao cacau. Se o corpo é alérgico ao cacau, o sistema imunológico responde quando entra no corpo. Essa resposta pode criar sintomas como:

• urticária
• Problemas respiratórios
• língua, lábios ou garganta inchados
• uma tosse sibilante
• náusea ou vômito
• dores de estômago

Esses sintomas podem ser sinais de anafilaxia, que podem ser fatais se não forem tratados imediatamente.

 

Sintomas de uma alergia ao leite

 

Algumas pessoas que apresentam uma reação alérgica ao chocolate podem ser alérgicas a produtos lácteos.

Uma pessoa alérgica ao leite pode sentir alguns sintomas imediatos nas primeiras horas após consumir produtos lácteos, como urticária, tosse sibilante ou náusea. 

No entanto, alguns sintomas podem demorar e aparecer após horas ou dias. Esses sintomas podem incluir:

• secreções de muco no nariz ou pulmões
• dor de estômago
• erupção cutânea ou urticária
• tosse
• cólicas abdominais
• fezes soltas ou diarreia que podem ou não conter sangue ou muco

Alguns casos de alergia extrema ao leite podem levar uma pessoa a um choque anafilático, o que pode causar inchaço na garganta e na boca e levar à parada cardiorrespiratória. 

Esses casos requerem atenção médica imediata.

 

Sintomas de sensibilidade à cafeína

 

Também é possível que uma pessoa que tenha uma reação ao chocolate seja sensível à cafeína.

O Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) estima que uma barra de 100 gramas de chocolate contém cerca de 43 miligramas de cafeína, o que equivale a meia xícara de café. 

Para pessoas que são muito sensíveis à cafeína, isso é suficiente para produzir sintomas.

Os sintomas da sensibilidade à cafeína (intolerância) incluem:

 

• ansiedade
• problemas digestivos, como diarreia, náusea ou dor de estômago
• aumento da frequência cardíaca
• problemas para dormir
• irritabilidade
• tontura
• dores de cabeça
• comportamento nervoso

 

Algumas pessoas que são verdadeiramente alérgicas à cafeína, o que é raro, também podem sofrer reações na pele, como urticária, erupção cutânea ou inchaço. 

Os indivíduos sensíveis à cafeína também perceberão esses sintomas ao tomar café, chá, bebidas energéticas ou certas bebidas à base de plantas, como guaraná.

 

Reações a outros ingredientes

 

Algumas pessoas que têm alergia ao chocolate podem estar reagindo a outros ingredientes do chocolate. 

Outros ingredientes encontrados no chocolate, como nozes, amendoins e soja, são desencadeadores comuns de alergias alimentares.

Alguém que é severamente alérgico a amendoins ou nozes pode ter uma reação ao chocolate comum produzido nas mesmas instalações que o chocolate que contém esses ingredientes.

Uma pessoa com alergia à soja normalmente tem alergia à proteína da própria soja. 

Menos comumente, a pessoa pode estar reagindo à quantidade vestigial de proteína de soja em um ingrediente derivado da soja encontrado no chocolate, como a lecitina de soja. 

Uma alergia à proteína de soja pode causar sintomas complexos, como:

• reações semelhantes ao frio, incluindo coriza, olhos lacrimejantes, congestão nasal e espirros
• problemas digestivos, incluindo dor abdominal, dores de estômago, gases e inchaço
• sintomas de asma causada por muita histamina nos pulmões
• reações cutâneas, incluindo prurido, urticária ou eczema

Em alguns casos graves de alergia às proteínas da soja, as pessoas podem experimentar sintomas mais graves, como:

• ansiedade
• névoa mental ou confusão
• dificuldade para respirar
• tonturas ou desmaios
• dificuldade em engolir
• vermelhidão da pele

Esses sintomas podem ser o sinal de uma reação extrema à soja e devem ser tratados imediatamente.

Também é possível que pessoas alérgicas ao trigo reajam ao chocolate. 

Essa reação pode ocorrer devido à contaminação na fábrica onde o chocolate é feito ou a partir de ingredientes como o amido de trigo, que está no próprio chocolate.

 

Evitando reações ao chocolate

 

Qualquer pessoa com alergia precisa tomar muito cuidado para se informar sobre o que está nos alimentos que ingerem. 

Nas lojas, isso significa ler os rótulos dos ingredientes para garantir que eles não contenham alérgenos conhecidos.

Nos restaurantes, as pessoas com alergias alimentares devem solicitar que seus alimentos sejam criados longe de possíveis alérgenos. 

Também pode ajudar pedir a amigos e familiares que não comam alimentos que desencadeiam alergias perto deles.

Qualquer pessoa que tenha certeza de que é alérgica ao cacau ou ao cacau no chocolate deve evitar barras de chocolate, que contêm cacau, além de bebidas como milk-shakes ou cacau quente.

O chocolate pode até ser encontrado em assados ​​inesperados ou usado para dar sabor a bebidas, como café, refrigerantes ou álcool. 

O chocolate é usado até como aromatizante em alguns medicamentos. Pessoas alérgicas ao chocolate devem sempre ler os rótulos dos alimentos para garantir que sua dieta esteja livre de chocolate.

 

Substitutos alimentares

 

O substituto mais comum do chocolate é uma leguminosa chamada alfarroba. É processado e cria um pó semelhante ao cacau que pode ser usado como chocolate.

Freqüentemente usada como uma alternativa ao chocolate em sobremesas, bebidas e barras de chocolate, a alfarroba também é livre de cafeína.

Isso pode torná-lo uma boa escolha para pessoas com sensibilidade à cafeína também.

 

Sintomas diferentes de alergia a chocolate

 

Muitas vezes, uma pessoa que se queixa de sintomas causados ​​pelo chocolate é sensível apenas a ele, não alérgica a ele.

A sensibilidade do cacau é muito diferente de uma reação alérgica. 

Uma pessoa alérgica ao chocolate pode sofrer um choque anafilático se o comer ou entrar em contato com ele. 

Uma pessoa sensível ao chocolate pode comer pequenas quantidades sem sintomas. 

Quando quantidades maiores são consumidas, no entanto, os sintomas geralmente aparecem.

Os sintomas de sensibilidade ao chocolate ou cacau podem incluir:

• dor de estômago
• inchaço, gás ou cãibras
• dores de cabeça
• problemas de pele, como erupções cutâneas, urticária ou acne
• Prisão de ventre

Felizmente, a sensibilidade ao chocolate ou ao cacau não apresenta risco de vida na maioria dos casos. 

Muitas pessoas podem gerenciar os sintomas limitando a ingestão de chocolate ou comendo substitutos de chocolate.

 

Quando fazer um teste de alergia a chocolate

 

Qualquer pessoa que suspeite ter alergia, mas não tenha certeza do que é alérgico, deve fazer um teste de alergia. 

Um alergista pode recomendar um exame de sangue para verificar alergias, ou pode simplesmente pedir à pessoa para eliminar um alimento ou ingrediente de sua dieta para ver se os sintomas melhoram.

No caso de reações mais graves, os alergistas aconselham as pessoas a evitar completamente o chocolate até que possam determinar qual é a alergia. 

Os médicos também podem recomendar que as pessoas portem canetas de injeção de epinefrina (EpiPen, por exemplo) em caso de anafilaxia que possa levar a choque anafilático. 

Isso pode aliviar os sintomas, como batimentos cardíacos acelerados, falta de ar e inchaço da face e garganta em situações de emergência.

 

Resumo

 

Uma verdadeira alergia ao cacau é rara.

A maioria dos casos de alergia ao chocolate é causada por uma reação alérgica a um ingrediente do chocolate ou apenas uma sensibilidade ao chocolate.

Casos de alergia grave devem ser levados a sério e podem ser fatais.

Os médicos podem ajudar as pessoas a descobrir suas alergias e discutir opções e alternativas de tratamento para ajudá-las a evitar a sensação de que estão perdendo.

 

 

 

Fonte: MedicalNewsToday