Agua de Cevada

BENEFICIOS AGUA DE CEVADA

 

A agua de cevada é feita da cevada, considerada um dos grãos mais antigos do mundo. 

Embora não seja um alimento básico da maioria das dietas, há evidências crescentes de que a cevada e os alimentos à base de cevada têm uma variedade de benefícios à saúde.

Neste artigo, examinamos as evidências por trás das muitas alegações de saúde sobre a cevada, bem como seu valor nutricional. Também listamos etapas sobre como fazer água de cevada em casa.

Cinco benefícios potenciais

 

 

Os benefícios para a saúde da água de cevada incluem:

 

Reforço de fibra

A água de cevada é uma excelente fonte de fibras, o que ajuda a manter o sistema digestivo saudável.

Muitos dos benefícios para a saúde vêm do fato de ser uma excelente fonte de fibra alimentar. 

A fibra é essencial para manter o sistema digestivo saudável, contribuindo para movimentos intestinais saudáveis ​​e ajudando as pessoas a evitar problemas como a prisão de ventre.

Os pesquisadores relacionaram uma dieta rica em fibras a um risco reduzido de desenvolver algumas doenças crônicas. 

Por exemplo, pessoas que comem muitas fibras têm menor risco de desenvolver doenças cardiovasculares.

A cevada é uma fibra solúvel, o que significa que pode se dissolver na água e fornecer energia útil ao corpo. 

A fibra também pode ser insolúvel, o que significa que passa pelo trato digestivo sem se quebrar e não fornece energia ao corpo.

A American Dietetic Association recomenda que as mulheres adultas comam 25 g e os homens adultos comam 38 g de fibra alimentar todos os dias. 

A maioria das pessoas não atinge essa meta, então a cevada pode ser uma maneira fácil de aumentar a ingestão.

Além de seu alto teor de fibras, a cevada também contém uma mistura de vitaminas e minerais benéficos .

 

Reduz o colesterol

UMA Análise de 2010 de ensaios clínicos descobriu que a cevada pode reduzir o nível de LDL ou “mau” colesterol no sangue.

Enquanto os resultados variaram dependendo da saúde geral do participante e das doses e qualidade da cevada usada, o autor concluiu que comer ou beber produtos de cevada pode ser considerado parte de um plano para reduzir o colesterol total e LDL.

 

Ajuda a equilibrar as bactérias intestinais

 

O equilíbrio das bactérias intestinais naturais desempenha um papel essencial em manter uma pessoa saudável. 

Estudos demonstraram que o consumo de alimentos à base de cevada leva à redução de uma bactéria intestinal chamada bacteroides .

Embora essas bactérias geralmente não sejam uma ameaça, elas são as espécies mais comuns encontradas em infecções anaeróbias, que ocorrem após uma lesão ou trauma. 

Essas infecções podem afetar o abdômen, os órgãos genitais, o coração, os ossos, as articulações e o sistema nervoso central.

 

Reduz os níveis de açúcar no sangue

Alimentos à base de cevada têm demonstrado ajudar a aumentar o número de bactérias benéficas prevotella no intestino. 

Essas bactérias demonstraram ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue por até 11–14 horas.

Manter os níveis de açúcar no sangue sob controle pode ajudar a reduzir o risco de diabetes tipo 2. 

Também pode ajudar quem tem diabetes a controlar os níveis de glicose no sangue.

 

Incentiva a perda de peso

A cevada estimula o corpo a liberar hormônios que regulam o apetite, fazendo com que a pessoa se sinta saciada por mais tempo. 

Esses hormônios também podem aumentar o metabolismo, o que pode contribuir para a perda de peso.

 

Como fazer agua de cevada

 

Água de cevada pode ser feita com cevada, limão, mel e água.

Água de cevada é fácil de fazer. Muitas pessoas optam por adicionar aromatizantes naturais, como limão, à água para dar um sabor melhor.

Para fazer 6 xícaras de água de cevada com limão, uma pessoa precisará de:

• ¾ xícara de cevada pérola
• 2 limões (suco e casca)
• ½ xícara de mel
• 6 xícaras de água

Uma pessoa pode seguir as etapas abaixo para preparar:

1. Lave a cevada em água fria até que a água saia limpa.
2. Coloque a cevada em uma panela, junto com a casca de limão e 6 xícaras de água.
3. Leve a mistura para ferver em fogo médio.
4. Abaixe o fogo e cozinhe por 15 a 30 minutos.
5. Coe a mistura em uma tigela refratária e reserve.
6. Junte o mel até que se dissolva.
7. Despeje em garrafas e leve à geladeira até esfriar.

Observe que, embora o mel realce o sabor, ele também adiciona açúcar. 

Pessoas que procuram reduzir o açúcar em sua dieta podem desejar substituir o mel por uma pitada de estévia.

 

Riscos ou efeitos colaterais

A cevada contém glúten, portanto, qualquer pessoa com alergia ou intolerância ao trigo deve evitá-la. Os sintomas de uma alergia ao trigo podem incluir:

• erupções cutâneas
• náuseas, cólicas estomacais, indigestão , vômito e diarreia
• dores de cabeça

 

Resumo

 

A cevada é uma excelente fonte de fibra alimentar, mas também contém outros minerais essenciais, incluindo magnésio , manganês e selênio.

Em comparação com a aveia integral, a cevada tem mais fibra alimentar e é mais baixa em gordura e calorias .

Por 100 g, a cevada contém 354 calorias , 2,3 g de gordura e 17,3 g de fibra. 

A mesma  de aveia contém 389 calorias, 6,9 g de gordura e 1,60 g de fibra.

Alimentos à base de cevada têm uma série de benefícios à saúde, muitos dos quais vêm de seu conteúdo de fibra.

No entanto, a maioria dos estudos não analisou especificamente a agua de cevada. 

Também é importante lembrar que a agua de cevada adoçada contém açúcar e calorias extras.

 

 

 

 

 

Fonte: EveryDayHealth.com