BENEFICIOS AGUA DE CEVADA
A agua de cevada é feita da cevada, considerada um dos grãos mais antigos do mundo.
Embora não seja um alimento básico da maioria das dietas, há evidências crescentes de que a cevada e os alimentos à base de cevada têm uma variedade de benefícios à saúde.
Neste artigo, examinamos as evidências por trás das muitas alegações de saúde sobre a cevada, bem como seu valor nutricional. Também listamos etapas sobre como fazer água de cevada em casa.
Cinco benefícios potenciais
Os benefícios para a saúde da água de cevada incluem:
Reforço de fibra
A água de cevada é uma excelente fonte de fibras, o que ajuda a manter o sistema digestivo saudável.
Muitos dos benefícios para a saúde vêm do fato de ser uma excelente fonte de fibra alimentar.
A fibra é essencial para manter o sistema digestivo saudável, contribuindo para movimentos intestinais saudáveis e ajudando as pessoas a evitar problemas como a prisão de ventre.
Os pesquisadores relacionaram uma dieta rica em fibras a um risco reduzido de desenvolver algumas doenças crônicas.
Por exemplo, pessoas que comem muitas fibras têm menor risco de desenvolver doenças cardiovasculares.
A cevada é uma fibra solúvel, o que significa que pode se dissolver na água e fornecer energia útil ao corpo.
A fibra também pode ser insolúvel, o que significa que passa pelo trato digestivo sem se quebrar e não fornece energia ao corpo.
A American Dietetic Association recomenda que as mulheres adultas comam 25 g e os homens adultos comam 38 g de fibra alimentar todos os dias.
A maioria das pessoas não atinge essa meta, então a cevada pode ser uma maneira fácil de aumentar a ingestão.
Além de seu alto teor de fibras, a cevada também contém uma mistura de vitaminas e minerais benéficos .
Reduz o colesterol
UMA Análise de 2010 de ensaios clínicos descobriu que a cevada pode reduzir o nível de LDL ou “mau” colesterol no sangue.
Enquanto os resultados variaram dependendo da saúde geral do participante e das doses e qualidade da cevada usada, o autor concluiu que comer ou beber produtos de cevada pode ser considerado parte de um plano para reduzir o colesterol total e LDL.
Ajuda a equilibrar as bactérias intestinais
O equilíbrio das bactérias intestinais naturais desempenha um papel essencial em manter uma pessoa saudável.
Estudos demonstraram que o consumo de alimentos à base de cevada leva à redução de uma bactéria intestinal chamada bacteroides .
Embora essas bactérias geralmente não sejam uma ameaça, elas são as espécies mais comuns encontradas em infecções anaeróbias, que ocorrem após uma lesão ou trauma.
Essas infecções podem afetar o abdômen, os órgãos genitais, o coração, os ossos, as articulações e o sistema nervoso central.
Reduz os níveis de açúcar no sangue
Alimentos à base de cevada têm demonstrado ajudar a aumentar o número de bactérias benéficas prevotella no intestino.
Essas bactérias demonstraram ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue por até 11–14 horas.
Manter os níveis de açúcar no sangue sob controle pode ajudar a reduzir o risco de diabetes tipo 2.
Também pode ajudar quem tem diabetes a controlar os níveis de glicose no sangue.
Incentiva a perda de peso
A cevada estimula o corpo a liberar hormônios que regulam o apetite, fazendo com que a pessoa se sinta saciada por mais tempo.
Esses hormônios também podem aumentar o metabolismo, o que pode contribuir para a perda de peso.
Como fazer agua de cevada
Água de cevada pode ser feita com cevada, limão, mel e água.
Água de cevada é fácil de fazer. Muitas pessoas optam por adicionar aromatizantes naturais, como limão, à água para dar um sabor melhor.
Para fazer 6 xícaras de água de cevada com limão, uma pessoa precisará de:
- ¾ xícara de cevada pérola
- 2 limões (suco e casca)
- ½ xícara de mel
- 6 xícaras de água
Uma pessoa pode seguir as etapas abaixo para preparar:
- Lave a cevada em água fria até que a água saia limpa.
- Coloque a cevada em uma panela, junto com a casca de limão e 6 xícaras de água.
- Leve a mistura para ferver em fogo médio.
- Abaixe o fogo e cozinhe por 15 a 30 minutos.
- Coe a mistura em uma tigela refratária e reserve.
- Junte o mel até que se dissolva.
- Despeje em garrafas e leve à geladeira até esfriar.
Observe que, embora o mel realce o sabor, ele também adiciona açúcar.
Pessoas que procuram reduzir o açúcar em sua dieta podem desejar substituir o mel por uma pitada de estévia.
Riscos ou efeitos colaterais
A cevada contém glúten, portanto, qualquer pessoa com alergia ou intolerância ao trigo deve evitá-la. Os sintomas de uma alergia ao trigo podem incluir:
- erupções cutâneas
- náuseas, cólicas estomacais, indigestão , vômito e diarreia
- dores de cabeça
Resumo
A cevada é uma excelente fonte de fibra alimentar, mas também contém outros minerais essenciais, incluindo magnésio , manganês e selênio.
Em comparação com a aveia integral, a cevada tem mais fibra alimentar e é mais baixa em gordura e calorias .
Por 100 g, a cevada contém 354 calorias , 2,3 g de gordura e 17,3 g de fibra.
A mesma de aveia contém 389 calorias, 6,9 g de gordura e 1,60 g de fibra.
Alimentos à base de cevada têm uma série de benefícios à saúde, muitos dos quais vêm de seu conteúdo de fibra.
No entanto, a maioria dos estudos não analisou especificamente a agua de cevada.
Também é importante lembrar que a agua de cevada adoçada contém açúcar e calorias extras.
Fonte: EveryDayHealth.com
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