Frango com Quiabo - VIDA COM SAÚDE

Frango com Quiabo

 

 

Frango com Quiabo Mineiro

 

Receita de Frango com quiabo mineiro deliciosa de se comer. Inventada pra comer em casa com os filhos numa noite linda de domingo.

Não deixe de recomendar a receita de Frango com quiabo mineiro aos amigo.

 

Propriedades e benefícios do quiabo

 

frango com quiabo

 

O quiabo é bastante conhecido na culinária brasileira, principalmente do estado de Minas Gerais, o quiabo é o fruto da abelmoschus esculentus, planta da família da malva.

Originário da África e trazido para o Brasil pelos escravos, o quiabo é uma cápsula fibrosa cheia de sementes, colhida antes de chegar à fase de maturação.

O quiabo é rico em vitamina A, que mantém a boa saúde da visão; vitaminas do complexo B, importantes para o processo de crescimento.

Tambem contem minerais como o cálcio, ferro, fósforo e cobre, que são fundamentais para a formação dos ossos, dentes e sangue.

Ingredientes Frango com Quiabo

 

  • ½ xícara de azeite extra-virgem 
  • 1 frango grande, cerca de 2 kg, cortado em pedaços apropriados para servir
  • 2 cebolas vermelhas grandes picadas (cerca de 2 xícaras)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 quilo de quiabo, aparado e embebido em vinagre
  • 2 xícaras de tomate em conserva picado ou tomate fresco picado
  • 1 ou 2 folhas de louro
  • 2 ou 3 raminhos de orégano fresco
  • Sal e pimenta do reino moída na hora

 

Como Preparar o Frango com Quiabo

 

  1. Em uma panela grande, aqueça metade do azeite em fogo médio.
  2. Trabalhando em lotes, se necessário, doure o frango, virando com uma pinça de cozinha para dourar por todos os lados.
  3. Adicione a cebola e o alho. Mexa até ficar macio, 8 a 10 minutos. 
  4. Lave o quiabo e corte em rodelas
  5. Adicione o quiabo, tomate, ervas e sal e pimenta a gosto. 
  6. Adicione água suficiente para que o líquido na panela fique na metade do seu conteúdo. 
  7. Deixe ferver, tampe, reduza o fogo para baixo e cozinhe até o frango e o quiabo ficarem macios, 50 minutos a 1 hora.
  8. Deixe esfriar um pouco antes de servir. Regue com o restante do azeite e sirva.

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