Almôndegas de Berinjela - VIDA COM SAÚDE

Almôndegas de Berinjela

 

 

Almôndegas de berinjela – Receita

 

A berinjela saudável é um dos melhores substitutos de vegetais e de carne para fazer essas deliciosas almôndegas de berinjela.

 Quer você os sirva como prato principal sem carne, empilhado em cima de macarrão ou como aperitivo.

 

Essas almôndegas de berinjela são deliciosas! Melhor do que qualquer receita de berinjela que você possa ver em um restaurante!

Nada melhor que cuidar da saúde se alimentando com comidinhas saudáveis, não é mesmo?

E foi pensando nisso que resolvi compartilhar com vocês essa receita deliciosa de Almôndegas de berinjela, não tem coisa melhor!

Até para quem não é muito acostumado de consumir, vai aprovar este prato. É muito gostoso, por isso não deixe de fazer!

 

almôndega de berinjela

 

ALMÔNDEGAS DE BERINJELA INGREDIENTES

 

2 Berinjelas

1 cebola

3 dentes de alho

4 colheres de sopa de farinha de rosca (ou de linhaça)

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Óleo para fritar

2 ovos

Pimenta-do-reino a gosto

Cheiro verde a gosto

Sal a gosto

 

MODO DE PREPARO

 

 

almôndega de berinjela

 

Primeiro passo, reúna os ingredientes acima indicados.

Em uma frigideira com azeite, refogue a cebola e o alho picados, até dourar.

Depois acrescente a berinjela descascada e cortadas em cubos pequeno, e continue cozinhando até que fique macia.

Após o passo anterior, coloque todos os ingredientes do refogado no liquidificador ou processador, e bata muito bem, até obter uma pasta.

Coloque a pasta numa tigela e misture com o ovo, a farinha de rosca (ou linhaça), cheiro verde cortadinho, sal e pimenta a gosto

Quando a mistura estiver pronta, reserve na geladeira por 30 minutos, para firmar. Após este tempo, modele pequenas almôndegas com as mãos.

Frite as almôndegas no óleo em temperatura média, até que estejam douradas. Depois retire e coloque em um prato com papel absorvente.

Após o passo anterior, suas almôndegas de berinjela estarão crocantes e prontas!

Acompanhe com molho de tomate ou mostarda, molho barbecue ou outro da sua preferência, e sirva como petisco ou refeição principal.

Pode ser servido com o espaguete, arroz ou como aperitivo.

 

 

 

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